Variedades,
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EP 04: O café de antes e o café de agora por Dr. Aldir Teixeira (parte 1)

06/09/2017
MP3

Quando tudo isso aqui era mato, o senhor Aldir Teixeira já era engenheiro agrônomo e já lidava com café. Ele passou 18 anos trabalhando no extinto Instituto Brasileiro de Café (o IBC), viveu a época pré-cafés especiais e surfou na primeira, segunda e terceira onda do café.

Sim, meus caros. Ele é uma lenda viva da história da cafeicultura brasileira e foi por isso que nossa conversa rendeu muito! Tanto que esse episódio será apresentado em duas partes: essa que você escuta agora e a outra que você confere em duas semanas, logo após o episódio em inglês da semana que vem.

Passe o café e dê o play na primeira parte de nossa conversa!

Breve currículo:
Doutor em Agronomia, em 1972 pela ESALQ e trabalhou na Seção de Classificação e Degustação de Café da Secretaria de Agricultura do Estado de São Paulo em 1960. Seis anos depois (de 1966 até 1983), ele prestou serviço junto ao antigo Instituto Brasileiro do Café, o famoso IBC. Reassumiu o cargo no Instituto Biológico, em dezembro de 83, e aposentou-se em 1992 no cargo de Pesquisador Científico nível VI.

Pensa que ele parou?! Não! Em 1992, ele criou a empresa ASSICAFÉ onde foi diretor até 2014. Atualmente é membro e Coordenador de Qualidade da Câmara Setorial do Café, da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, e Diretor Geral da Experimental Agrícola do Brasil da Illy desde 2011, cargo que ocupa até hoje.


Convidado:

Dr. Aldir Teixeira: diretor geral da Experimental Agrícola do café, que representa a Illy no Brasil na análise de grãos de qualidade.


ABSTRACT

Mr. Aldir Teixeira was already a graduated Agronomic Engineer when quality in coffee was just a joke in Brazil. After his graduation at ESALQ, university located in the countryside of São Paulo state, he worked at the Coffee Classification and Tasting Section of the São Paulo State Department of Agriculture in 1960. Six years later (from 1966 to 1983), he worked at the Brazilian Coffee Institute, the famous IBC that doesn’t exist anymore. After that, Dr. Aldir had an important position at the Biological Institute in December 83, and he retired in 1992 as Research Scientist.

Do you believe he would stop?! No! In 1992, he created the company ASICAFÉ where he was director until 2014. He is currently a member and Quality Coordinator of the Coffee Sector Chamber, the Secretariat of Agriculture and Supply of the State of São Paulo, and General Director of the Illy Brazil Agricultural Experimental 2011, position that holds until the actual days.

If you want to listen (in Portuguese) what he witnessed in the Brazilian coffee market, just hit play!


Corta caminho
  • 02:42

    Como foi o percurso do Dr. Aldir no mundo do café.

  • 08:47

    O começo da era dos concursos de qualidade.

  • 14:02

    O que foi o IBC (Instituto Brasileiro do Café)?

  • 19:43

    O drama dos surtos de ferrugem e broca no Brasil e a formação do cafezal urbano no Instituto Biológico de São Paulo.

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